Vegetarische Rezepte für Weihnachten
Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch und kochen selbstverständlich auch vegetarische Rezepte an Weihnachten. Es gibt bereits zahlreiche und abwechslungseiche vegetarische Rezepte für Weihnachten. Der Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. (VEBU) setzt sich jedes Jahr besonders an Weihnachten dafür ein, dass in deutschen Haushalten mehr vegetarische Rezepte Weihnachten zubereitet werden. Bereits 2005 wollten 19 Prozent der deutschen Haushalte an Weihnachten weniger oder ganz auf Fleisch verzichten. Die meisten Deutschen, die sicher nun vegetarisch ernähren, tun die aus gesundheitlichen Gründen, weil sie durch die verschiedene Fleischskandale in Deutschland nachdenklich geworden sind und sich lieber mit gesunden und ungefährlichen Lebensmitteln ernähren wollen. Ein weiterer Grund sich für vegetarische Rezepte Weihnachten zu entscheiden, ist, dass sie sehr schnell zubereitet sind und aus sehr einfach sind. Viele vegetarische Produkte sind im Naturkosthandel oder in Reformhäuser, aber vermehrt auch in Supermärkten erhältlich. Heutzutage werden viele vegetarische Produkte auch relativ kostengünstig angeboten. Aber auch vielen Tierfreunden liegt es sehr am Herzen, dass an Weihnachten weniger Tiere auf den Tische kommen.
In diesem Jahr hat sich der VEBU in Kooperation mit Wheaty die Aktion „Weihnachten ohne Braten“ überlegt. Hierbei geht es darum, dass man auch einen leckeren und knusprigen Weihnachtsbraten haben kann, ohne dass ein Tier dafür sterben muss. Hierfür verteilen bundesweit Aktivisten aus vegetarischen Organisationen eine große Anzahl an Weihnachtsbriefen, die festliche vegetarische Rezepte Weihnachten enthalten, unter anderem ein Rezept für einen rein pflanzlichen Bio-Pilzbraten aus Weizenfleisch.
